Nos acostumamos com a ideia de que a ocorrência do Diabetes tipo 1 envolve apenas fatores genéticos e hereditários. Porém, estudos vem mostrando que esse quadro pode aparecer também como consequência de uma dieta inadequada nos primeiros anos de vida. O leite materno nos primeiros meses atua na proteção do diabetes por conta de suas propriedades anti-infecciosas, e protege contra outros agentes etiológicos contidos nos substitutos do leite materno. O problema está em ministrar o leite de vaca como substituto, tanto no período de amamentação quanto depois. Exames feitos com diabéticos indicaram altas concentrações de anticorpos anti-albumina bovina, assim como anticorpos contra outras proteínas não pertencentes ao humano. O corpo entende moléculas estranhas como agentes agressores, produzindo anticorpos contra estes, porém, estes anticorpos acabam atacando as células do pâncreas também. As células beta das Ilhotas de Langerhans são produtoras de insulina e podem ser totalmente destruídas, gerando o DMI (doença auto imune). Sobre as proteínas do leite de vaca, são basicamente as primeiras proteínas estranhas que penetram no sistema digestivo do bebê. Essas proteínas também estão presentes em outros derivados lácteos que propõem substituir o aleitamento materno (fórmulas). O perigo aumenta quando se considera a opção de ministrar ao bebê o leite desnatado. Fica ainda pior retirar a gordura do leite, assim o que fica pra trás são só seus açúcares. Isso torna o leite desnatado um alimento altamente glicêmico, causando picos de açúcar no sangue da criança. Lembrando que o Leite Materno tem suas maiores calorias em gordura saturada. Uma forma eficaz de prevenir o aparecimento do Diabetes mellitus tipo 1 é a amamentação exclusiva ao seio por pelo menos quatro meses, evitando-se a introdução precoce, na alimentação infantil, do leite de vaca e seus derivados. Se você não pode amamentar pode encontrar alternativas como bancos de leite, leites vegetais, mas, devem sempre procurar um Pediatra e ou nutricionista especialista nesta fase.